〒919-0621
福井県あわら市市姫
1丁目608-2
Tel:Fax:(0776)73-7300
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 パン工房にはさまざまな仕事があり、お客さんとの交流が生まれます。
接客などを通して得られる日々の実感が仲間たちの励みになります。また何よりも自分たちの作ったものが売れる喜びがあります。
しかし、国産小麦、天然酵母のパンを作るのが難しく、職員自身が技術を取得するのに大変。
（今だに失敗は多い)です。仲間たちも最初の製造には、わずかな工程しかかかわれませんでしたが、2003年のパンコンテストで仲間たちだけで作り上げられる
パンも登場してきました。まだまだ、商売に関しては未熟ではありますが、仲間、職員とお店が共に成長していけたらと思います。
ハスの実のパンの特徴として安全、固いことがあげられれますが、噛みしめることによって安らぐ気持ちになることを願いつつ
パンを作っていきたいです。 |
2003年12月6日
横浜国際フード製菓専門学校で開催されました。
第1回ユニバーサルベーキングカップ（パンリンピック）で
メロンパンがJBMA賞を受賞しました。
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ベーカリー16社、材料・機械メーカー、問屋など19社、8団体、個人約50人が協賛し、かつてない意義のあるイベントとなりました。このコンテストでホシノ天然酵母パン種を使用したハスﾊﾟﾝが受賞されました。 |
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